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La nostra migliore frittura di mare alla Marisqueria di Bari: la dorata tradizione barese

Frittura di mare, che passione! Oggi vi porteremo in un viaggio attraverso i sapori del mare, esplorando la celebre frittura di pesce della Marisqueria, l’innovativa pescheria nel cuore di Poggiofranco a Bari.
Questo piatto rappresenta un’incredibile fusione di freschezza, sapore e versatilit√†, perfetto come secondo piatto oppure per un aperitivo originale e sfizioso.

La nostra offerta di Frittura di Mare è davvero completa, scopriamola insieme direttamente dal nostro menu in pescheria!

La nostra migliore frittura di mare

Frittura di Calamari: il classico intramontabile della nostra cultura

Cominciamo con i calamari, protagonisti indiscussi della cucina di Bari. I calamari vengono puliti con cura, tagliati a strisce sottili e poi immersi in una pastella preparata a regola d’arte per garantirne la perfetta doratura. La frittura da Marisqueria √® eseguita alla perfezione: i nostri calamari diventano croccanti all’esterno mantenendo una piacevolissima tenerezza interna. Il segreto di questa frittura sta nella freschezza del prodotto e nell’esperienza del personale Marisqueria. La nostra frittura di calamari √® servita con una spruzzata di limone, che dona un tocco di acidit√† che esalta i sapori del mare.

Frittura di Paranza: una ricetta centenaria

La frittura di paranza √® un altro dei tesori culinari di Bari. Il nostro pesce, pescato fresco, viene passato in una leggera pastella, fritto fino a doratura e servito ancora bollente. La frittura di paranza comprende una variet√† di merluzzi e triglie. Questa ricetta risale a una tradizione centenaria che rispecchia la vita marina di Bari. √ą un vero e proprio inno alla freschezza e alla variet√† dei frutti del mare locali.

Regina di sapore… la Frittura di Baccal√†

Il baccal√† Marisqueria, pescato nelle acque del Mediterraneo, viene ammorbidito attraverso una delicata lavorazione di dissalazione, poi tagliato a bocconcini e passato in pastella prima di essere immerso nell’olio bollente. Il risultato √® un baccal√† dorato e croccante fuori, ma estremamente morbido all’interno e perfetto per una pausa pranzo piena di sapore. Questo tipo di frittura √® un piatto che richiama il passato della cultura marinara di Bari, quando il baccal√† era uno dei cibi principali dei marinai locali preparato e gustato anche tra una battuta di pesca e l’altra.

La nostra Frittura di Gamberi… semplicemente irresistibile

Tra le prelibatezze offerte dalla nostra pescheria, i gamberi fritti meritano un posto d’onore.
Freschissimi e succulenti, i gamberi sono delicatamente passati in una leggera pastella prima di essere fritti secondo la migliore tradizione locale. Il risultato √® un piatto di gamberi dorati e croccanti che cattura il gusto del mare in ogni morso. La frittura di gamberi √® una vera tentazione per gli amanti del pesce, un’esplosione di sapori e consistenze che si uniscono per creare un’esperienza culinaria indimenticabile.

La frittura di mare è una parte fondamentale della cultura gastronomica barese. Nei secoli, Bari è stata un importante porto di pescatori, e le modalità di preparazione dei frutti del mare è stata tramandata di generazione in generazione. Siamo orgogliosi di portare avanti, con la nostra pescheria, questa tradizione con passione e attenzione, selezionando i migliori prodotti del mare e preparandoli seguendo la tradizione per stupire e soddisfare la nostra meravigliosa clientela.