Dopo pranzi e cene dei giorni di festa tra i piaceri della tavola, tornare a un’alimentazione sana e leggera è fondamentale per chi desidera rimettersi in forma. Il pesce magro, ricco di proteine e povero di grassi, rappresenta un’ottima soluzione per chi vuole mangiare bene senza appesantirsi. Tra le varietà di pesce più adatte a questo scopo, troviamo il merluzzo, l’orata, la sogliola, la spigola e il nasello, ognuna con caratteristiche nutrizionali e benefici specifici.
Il merluzzo è uno dei pesci magri più amati, grazie al suo gusto delicato e al bassissimo contenuto di grassi. Contiene circa 82 calorie per 100 grammi, con 18 grammi di proteine e appena 0,7 grammi di grassi. Questo pesce è anche una fonte preziosa di vitamine del gruppo B, che supportano il metabolismo energetico, e di minerali come il fosforo e il selenio, importanti per rafforzare il sistema immunitario. Per una preparazione semplice ma gustosa, il merluzzo si presta perfettamente alla cottura al vapore con olio extravergine d’oliva e limone, oppure alla griglia.
L’orata, altro pesce magro molto apprezzato, offre circa 96 calorie per 100 grammi, con 20 grammi di proteine e 2,5 grammi di grassi. Leggera e facilmente digeribile, è ricca di omega-3, che supportano la salute del cuore, e di calcio e fosforo, essenziali per la salute delle ossa. Un ottimo modo per gustarla è cuocerla al forno con erbe aromatiche o al cartoccio con verdure, mantenendo così leggerezza e sapore.
La sogliola è uno dei pesci più magri, con solo 70 calorie per 100 grammi, 16 grammi di proteine e 1 grammo di grassi. Questo pesce è ideale per una dieta restrittiva o per chi desidera un pasto facile da digerire. La sogliola fornisce proteine di alta qualità e potassio, utile per mantenere l’equilibrio idrico. Si può cucinare al vapore o alla piastra, accompagnata da verdure in padella o insalata fresca per un piatto completo e salutare.
Anche la spigola, con circa 97 calorie per 100 grammi, è un’ottima scelta per chi desidera un pasto gustoso ma leggero. Ricca di omega-3 e vitamine come la B12, la spigola aiuta a mantenere il cuore sano e a produrre energia. Per esaltarne il sapore, si consiglia di cuocerla al forno con patate e pomodorini, oppure alla griglia con olio e pepe nero.
Infine, il nasello, con solo 70 calorie per 100 grammi, offre 17 grammi di proteine e pochissimi grassi. È una fonte eccellente di potassio, che aiuta a regolare la pressione sanguigna. Per un piatto leggero e saporito, può essere cotto al vapore o in umido con brodo vegetale e pomodorini.
Scegliere il pesce giusto per la propria dieta può essere la chiave per una ripartenza salutare dopo le feste. Da Marisqueria, in via Orfeo Mazzitelli 244 a Bari, il nostro personale è sempre pronto ad aiutarti nella scelta dei migliori prodotti del banco del giorno, garantendo freschezza e qualità per ogni tua esigenza alimentare. Ti aspettiamo in Pescheria!